Vegetarische und vegane Ernährung ist heute für die Lebensmittelindustrie von grosser Bedeutung. Sie gewinnt auch im Tourismussektor an Wichtigkeit. Eine Skizze der Situation in der Schweiz und in unseren deutsch- und französischen sprachigen Nachbarländern.

Das Wallis verzeichnete im Vergleich zum Vorjahr einen Rückgang von 1,33% bei den Übernachtungen und erzielte damit ein besseres Ergebnis als die gesamte Schweiz. Dieser Saldo ist relativ vergleichbar mit dem der Hauptkonkurrent Berner Oberland (-1,08%).

Das Jahr 2018 endet mit mehr als 38’8 Millionen Übernachtungen in der gesamten Schweiz, was im Vergleich zu 2017 einer Zunahme von 3.78 % und im Vergleich zum Durchschnitt der letzten 13 Jahre einer Zunahme von 8.81 % entspricht.

Mit dem Überschreiten der 4-Millionen-Nächte-Marke (4'129'344) liegt das Walliser Wachstum, mit einer Zunahme von 5.25 % gegenüber 2017, über dem nationalen Durchschnitt.

Der amerikanische Markt erlebte in den vergangenen Jahren in der Schweiz und im Wallis ein starkes Wachstum. Was sind das für Reisende? Es handelt sich dabei um eine eher junge aber kaufkräftige Kundschaft, die Anhänger der sanften Mobilität und Bergaktivitäten sind und sich ganz besonders dafür interessieren, die kulturellen Besonderheiten der Schweiz zu entdecken.