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20.08.2018
Ein kulinarisches Erlebnis ausserhalb der Restaurant Mauern
Sommerdossiers
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28.05.2018
Gastronomie für Sharing Economy und Uberisierung des Marktes
Die «Chaire Food & Beverage Saviva» an der Lausanner Hotelfachschule richtet ihre Empfehlungen an die Fachleute des Gastronomiesektors, damit sie sich...
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16.05.2018
Weintourismus als Herausforderung und Chance für die Schweiz
Bericht anlässlich des Schweizer Ferientags 2018 – angeregt durch die Präsentation von Pierre-Alain Morard, Präsident von Swiss Wine Promotion
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04.04.2018
Gastronomische Erlebnisse an Festivals
Das Monopol des Hot-Dog Kiosks geht auf sein Ende zu. Das Verpflegungsangebot bei den heutigen Festivals gehört eher zur Gastronomie bzw. zu...
12.03.2018
Förderung von ländlichen Gebieten in Italien
Trends in Kürze
13.02.2018
In natürlicher und kultureller Umgebung lokal und «identisch» speisen
Trends in Kürze
14.06.2017
Tendenzen: die monatlichen Erkenntnisse des WTO
- Indoor und Outdoor Freizeitaktivitäten
- Promotion des Feinschmecker-Tourismus
- Vermarktung und Promotion der Destinationen für ...
19.04.2017
Tendenzen: die monatlichen Erkenntnisse des WTO
- Zunehmende Schwierigkeiten für den Wintertourismus
- e-Tourismus zwischen Wachstum und Anpassung
- Zwischen Digitalisierung, Inno...
23.11.2016
Den Zimmerservice neu erfinden
Online bestellen und sich einen Korb mit Lebensmitteln oder eine Mahlzeit aus dem Restaurant direkt ins Zimmer liefern lassen, könnte den Zimmerser...
